。进入新时期，黄酒产业受消费地域、消费场景局限性和渠道利润率低等因素影响，发展相对缓慢。

　　压力下，黄酒企业努力前行，在优化产品结构的同时，不断推成出新，以适应消费市场的升级。从电商平台到线下专卖店，黄酒产品琳琅满目，口感、风味各异，满足了不同消费者的需求。黄酒产业的创新和多元化也使其在市场上越来越受欢迎。

　　近年来，随着全国各大产区政府、行业协会和龙头企业的共同努力，加之消费者对国潮产品的喜爱以及酒类消费低度化趋势，黄酒行业也迎来了新的发展机遇。

　　面对酒业消费升级、赛道细分的趋势，“创新”成为包括黄酒在内的整个酒业发展的关键词。黄酒要实现“爆火”，乘势而上，创新求变，成为行业发展的关键所在。

　　在产品研发上，酒企充分挖掘黄酒的养生、健康属性，根据不同消费群体的需求，研发出更多优质的产品。如古越龙山于今年发布了1664低聚糖黄酒、全球首款糯米威士忌“穿岩十九”等新产品，会稽山发布了4款全新改版的会稽山·兰亭及“一日一熏”气泡黄酒，“石库门”通过口味更迭、品牌升级等全面焕新品牌面貌，塔牌发布了塔牌本系列新品2017塔牌本原，由代州黄酒酿造有限公司出品的“滹源”牌黄酒，还荣获了美国巴拿马太平洋国际博览会金奖。

　　在技术创新上，黄酒企业运用现代科技手段，提高黄酒酿造工艺，降低生产成本，提升产品品质。比如，为黄酒生产装上智慧大脑，投资19亿元、总面积430亩的古越龙山黄酒产业园一期项目基本完成建设，“生麦曲”试生天生赢家凯发k8国际产已启动，明年1月1日全面生产，到2024年将达到10万吨的产量。

　　随着互联网的普及，线上线下融合成为营销新趋势。在营销创新上，黄酒企业充分利用电商平台，拓宽销售渠道，提高品牌知名度。在线下品鉴馆，酒企更加注重消费者体验，让消费者在品尝黄酒的过程中，感受到传统文化的魅力。此外，全国各地通过开展黄酒节、品鉴会等活动，逐步提升黄酒的社交属性，扩大市场份额。

　　在包装设计上，黄酒企业跳出传统思维，结合当代审美潮流，让黄酒的包装更加时尚、年轻化。在“第十九届中国国际酒业博览会”之天人合一·世界美酒文创大赛颁奖盛典上，包括古越龙山、会稽山、金枫、塔牌、代州、妙府、同里红、中粮等多个黄酒品牌获得最佳艺术创意奖和最佳文化表现奖等多类奖项，众多黄酒知名酒企获享殊荣。

　　“黄酒+”是黄酒产业转型升级的重要途径。中国黄酒也紧跟时代潮流，积极寻求跨界合作，以开拓新的发展方向。早在酱香拿铁“出圈”之前，黄酒便在探索“跨界”融合之路。不只天生赢家凯发k8国际与咖啡、奶茶、巧克力等简单结合，历史悠久的黄酒，正是依托新消费理念，倡导一种不急不躁的生活方式。

　　近年来，黄酒与食品、餐饮、旅游等行业开展跨界合作，推出黄酒+菜品、黄酒+旅游等新产品，拓展黄酒的应用场景，提高黄酒的附加值。

　　此外，黄酒企业还跨界与文化、艺术领域合作，如古越龙山是绍兴马拉松的顶级战略合作伙伴、石库门冠名星期广播音乐会、塔牌X2023鳌江浪潮音乐节等，推动黄酒年轻化发展，打造黄酒新形象。随着跨界合作的不断深入，黄酒行业正逐步摆脱传统的束缚，迈向更为广阔的市场。

　　对于黄酒产业未来的发展之路，中国酒业协会理事长宋书玉认为，当下黄酒存在着两大机遇。从整体消费趋势看，酒类基础消费出现了群体转移和结构性变化，在整个消费下行消费动力不足的背景下，高端消费增长趋缓，带来众多的高端消费群体寻找替代品。

　　新时期，黄酒行业要重拾信心，坚定传承与创新，推动黄酒行业的持续发展，为消费者带来更多优质的黄酒产品，让黄酒这一传统瑰宝在新时代焕发出新的生机与活力。